上课地点：厦门市湖里区枋湖北二路县后社379号宏瑞商务中心B栋二楼




小龙虾简介：
 麻辣小龙虾，又叫长沙口味虾、手抓小​‌‌龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小.是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成.小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料.二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市.随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾.这种虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂.在北京，到簋街吃麻小"已成为街头的一道风景，食客趋之若鹜.现在有的朋友想要开店创业可又不知道如何做好美味的小龙虾,就会寻找培训小龙虾的培训机构,那哪里小龙虾培训好呢？
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 厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校，是一家集餐饮培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训；成功的创业渠道指导；创业店铺开张后续服务，一体化的流程；力图让每位有梦想的学员较快较稳的创业成功。
 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
 实操内容：1、小龙虾的系统讲述；2、小龙虾原料的选购；3、小龙虾食材的预加工；4、小龙虾加工的基本标准；5、小龙虾加工的工艺步骤；6、小龙虾经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；
 培训时间：没有限制培训时间，学会为止，包教包会，一对一培训指导 
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